脂質は「太る原因」と思われがちですが、実は体に不可欠な三大栄養素のひとつ。
　
1gあたり9kcalとエネルギー密度が高く、ホルモン合成や細胞膜の構成、脂溶性ビタミン（A・D・E・K）の吸収に関与します。不足すると代謝低下や肌荒れ、ホルモンバランスの乱れにも繋がる。　
一方で過剰摂取は体脂肪増加の要因に。
　
大切なのは量と質。揚げ物や加工食品のトランス脂肪酸を控え、魚のEPA・DHAやナッツ、オリーブオイルなどの不飽和脂肪酸を選ぶこと。40代以降は特に「抜く」より「選ぶ」が体を変える鍵です。

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